Resep dan Cara Membuat Batagor Bandung Super Lezat

Cara Membuat Batagor Bandung - Batagor adalah salah satu jajanan rakyat khas kota Bandung yang cukup populer di kalangan masyarakat karena rasanya yang lezat serta harganya yang terjangkau. Jajanan ini biasanya gampang didapati di pemukiman-pemukiman penduduk atau pusat-pusat keramaian seperti tempat wisata di kota Bandung dan sekitarnya. Terkadang, makanan yang satu ini dijual merangkap dengan siomay Bandung.

Resep Batagor Bandung

Resep batagor Bandung sebenarnya cukup simpel dan bahan-bahannya tidak jauh berbeda dengan siomay Bandung. Bahan dasar yang digunakan adalah tepung sagu yang dicampur dengan tepung terigu. Sebagai penambah rasa, batagor biasanya menggunakan daging ikan tenggiri yang digiling terlebih dahulu. Namun terkadang untuk menekan harga jual, batagor dibuat hanya dengan campuran tepung dan bumbu-bumbu dengan campuran daging ikan yang sekedarnya.

Proses pembuatan batagor juga relatif mudah, daging ikan yang telah dihaluskan dicampur dengan bahan-bahan lainnya seperti tepung dan aneka bumbu. Baru setelah itu dibuat adonan sehingga menyerupai adonan bakso atau adonan siomay. Karena campuran ini menggunakan tepung terigu, maka proses menguleninya jangan terlalu kuat sebab jika hasilnya terlalu kalis maka batagornya akan sedikit alot. Untuk itu, uleni pelan-pelan asal adonan tercampur dan tidak lengket di tangan.

Resep Batagor Bandung Spesial Super Lezat

Bahan-bahan yang perlu kita persiapkan untuk membuat batagor antara lain adalah tepung, bumbu-bumbu dan filler seperti daging ikan atau ayam. Disini kita menggunakan dua macam tepung agar hasilnya lebih empuk dan gurih. Batagor disajikan dengan bumbu saus kacang yang memiliki cita rasa manis pedas gurih. Untuk menambah cita rasa, biasanya ditambahkan sedikit air asam jawa sehingga rasanya semakin mantap. Berikut bahan lengkapnya beserta cara pembuatan secara lengkap.

Bahan-Bahan Resep Batagor Bandung

1. 100 gr tepung sagu
2. 100 gr tepung terigu
3. 100 gr daging ikan tenggiri
4. 1 btr telur ayam
5. 5 bh tahu putih kotak, potong 2 menjadi bentuk segi tiga
6. 10 lbr kulit pangsit goreng
7. 2 btg daun bawang, iris halus
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 1/4 sdt lada bubuk
11. air secukupnya

Bumbu Halus Batagor

1. 3 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ebi kering

Bahan Saus / Bumbu Kacang

1. 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
2. 1 sdm air asam jawa
3. 1 sdt garam
4. 2 sdm gula jawa, sisir halus
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. air secukupnya

Bumbu Halus Saus Kacang

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 bh cabe merah keriting

Cara Membuat Batagor Bandung Spesial

1. Menyiapkan saus / bumbu kacang. Tumis bumbu halus untuk saus kacang hingga harum.
2. Masukkan bahan-bahan saus seperti kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya, tidak usah terlalu banyak, kurang lebih setengah gelas.
4. Masukkan gula jawa, aduk rata hingga gula larut.
5. Masak hingga air menyusut dan saus meletup-letup. Angkat dan sisihkan. Membuat saus / bumbu kacang sudah selesai, lanjut membuat batagornya.
6. Campurkan tepung sagu dengan tepung terigu. Aduk rata dan sisihkan.
7. Tumbuk daging ikan tenggiri hingga halus dan lembut. Bisa juga diblender tapi jangan terlalu halus.
8. Masukkan daging ikan kedalam campuran tepung bersama dengan bahan lainnya seperti telur, daun bawang, garam, kaldu bubuk, lada bubuk juga bumbu halus. Beri sedikit air, kurang lebih 1/2 gelas.
9. Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan sambil diuleni pelan-pelan hingga kalis. Pada proses ini perhatikan tekstur adonan, jika terlalu keras / kaku maka tambahkan air secukupnya sehingga adonan bisa dibentuk dan diambil dengan sendok. Perhatikan pula saat menguleni, jangan uleni terlalu kuat karena nanti hasilnya bisa alot.
10. Ambil tahu dan lubangi pinggirannya menggunakan pisau. Ambil satu sendok adonan dan masukkan kedalam lubang yang dibuat pada pinggiran tahu seperti membuat tahu isi. Lakukan langkah yang sama pada semua sisa tahu.
11. Sekarang giliran kulit pangsit. Ambil satu sendok adonan batagor dan letakkan ditengah kulit pangsit. Kuncupkan kulit pangsit dan kerutkan pinggirannya sehingga menutupi adonan. Lakukan juga langkah ini terhadap semua kulit pangsit.
12. Jika adonan masih tersisa, cukup bentuk bulatan-bulatan seperti bakso.
13. Goreng tahu dan kulit pangsit yang sudah diisi adonan batagor serta adonan yang dibentuk bola-bola hingga matang. Goreng dengan cara deep fry hingga agak kering. Angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.
14. Untuk menyajikannya, potong-potong batagor dan siram dengan saus / bumbu kacang.
15. Nikmati selagi hangat.

Secara garis besar, cara membuat batagor Bandung adalah membuat adonan, membentuknya atau memasukkannya kedalam tahu dan kulit pangsit kemudian menggorengnya. Sesudah itu tinggal sajikan bersama dengan saus bumbu kacang. Resep batagor Bandung ini juga bisa divariasikan, jika kalian tidak suka ikan tenggiri atau susah mendapatkannya maka tinggal di skip aja. Batagor tanpa ikan tenggiri juga cukup lezat dan rasanya tetap gurih. Selamat mencoba...!

Resep dan Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Crispy

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung - Cumi goreng tepung memiliki cita rasa yang gurih dan lezat dengan tekstur luar yang renyah berpadu dengan daging cumi yang empuk. Resep cumi goreng tepung ini terinspirasi dari udang goreng tepung namun  pembuatannya sedikit berbeda. Untuk hasil akhirnya mungkin hampir sama ya, dimana kita menginginkan cumi goreng yang renyah dengan rasa yang gurih. Hanya saja untuk mendapatkan semua itu ada triknya, jika proses pengolahannya tidak tepat nanti malah daging cumi menjadi alot atau malah tidak renyah seperti yang kita harapkan.

gambar : bakerbynature.com

Resep cumi goreng tepung sebenarnya cukup simpel, kasarnya kita menggoreng daging cumi yang terlebih dahulu diselimuti oleh lapisan tepung. Cara membuat cumi goreng tepung juga nampaknya sepele tapi semua ada tehniknya biar bisa didapatkan hasil yang bagus. Rahasianya terletak pada proses pengolahan, bukan terletak pada bahan yang digunakan.

Pada dasarnya, goreng-gorengan yang bertekstur crispy harus digoreng dengan api kecil hingga sedang untuk mendapatkan hasil yang renyah luar dalam. Sementara untuk daging cumi beda lagi, proses penggorengan yang lebih lama malah akan menyebabkan daging cumi menjadi alot. Untuk itu, daging cumi harus tetap empuk dan lapisan luarnya saja yang dibikin renyah.

Rahasia Resep Cumi Goreng Tepung Crispy

Agar kerenyahan bisa bertahan lama walaupun cumi goreng sudah dingin, maka kita perlu mengurangi kadar air yang terkandung pada daging cumi. Yaitu dengan cara menggaraminya sehingga kadar air dapat berkurang, selain itu proses ini bertujuan untuk menambah cita rasa serta mengurangi bau amis.

Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk lapisan tepung luarnya, tepung jenis ini memberikan tekstur renyah yang lebih lama karena kandungan glutennya tinggi sehingga tidak mudah melempem. Sementara untuk bahan pencelup, kita bisa menggunakan tepung terigu biasa atau protein sedang yang dipadukan dengan baking powder agar menghasilkan tekstur yang keriting.

Bahan-Bahan Resep Cumi Goreng Tepung

1. 500 gr cumi, bersihkan, potong pendek sehingga menyerupai cincin
2. 4 siung bawang putih, haluskan
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 3 cm jahe, haluskan
5. 1 sdm perasan jeruk nipis
6. 1 sdt garam
7. Minyak goreng yang banyak untuk deep frying

Bahan Pencelup

1. 100 gr tepung terigu
2. 4 siung bawang putih, haluskan
3. 1/4 sdt lada bubuk
4. 1/2 sdt baking powder
5. 1/2 sdt garam
6. 1.2 sdt kaldu bubuk
7. 150 ml air es

Bahan Lapisan Kering

1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
2. 25 gr tepung maizena
3. 1/2 sdt garam halus
4. 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Crispy

1. Lumuri cumi dengan garam, lada bubuk, bawang putih, jahe dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10-20 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis serta mengurangi kadar air dalam daging cumi. Setelah itu tiriskan terlebih dahulu.
2. Satukan semua bahan pencelup hingga membentuk adonan. Tekstur adonan kurang lebih seperti saat kita membuat mendoan atau pelapis untuk tahu isi. Tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental, perkirakan saja.
3. Satukan semua bahan untuk lapisan kering, ayak biar tercampur merata.
4. Semua bahan telah siap, panaskan minyak goreng yang banyak. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng, jika minyak kurang panas maka hasilnya tidak akan renyah dan malah mengandung banyak minyak.
5. Celupkan potongan cumi kedalam bahan pencelup, angkat kemudian gulingkan pada bahan lapisan kering sambil agak diremas-remas perlahan agar tepung dapat menempel dengan baik.
6. Goreng pada minyak panas hingga matang dan permukaan luarnya kering, tidak usah terlalu lama karena daging cumi bisa alot.
7. Setelah permukaan luarnya berwarna kuning kecoklatan berarti tandanya matang.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus sambal.

Resep cumi goreng tepung ini memang sedikit ribet saat pertama kali kita mencobanya namun jika sudah beberapa kali mencoba kita akan terbiasa dan terasa mudah. Secara garis besar cara membuat cumi goreng tepung cuma memerlukan tiga langkah saja. Persiapan daging cumi, bahan pencelup dan bahan pelapis, selanjutnya adalah proses pencelupan dan pelapisan tepung baru langkah terakhir adalah menggorengnya. Bagaimana, tertarik mencobanya...? Semoga bermanfaat ya...!

Simak juga yang ini ya!

Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat
Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy Praktis
Resep dan Cara Membuat Dadar Jagung Manis Gurih Spesial
Resep dan Cara Membuat Nygget Tahu Spesial Mudah
Resep dan Cara Membuat Batagor Bandung Super Lezat

Resep dan Cara Membuat Waffle Crispy Topping Es Krim yang Legit

Cara Membuat Waffle Crispy - Waffle adalah salah satu makanan kelas dunia karena bisa ditemukan di seluruh belahan bumi terutama Eropa dan Amerika. Makanan ini biasanya disajikan sebagai menu cemilan juga sebagai menu sarapan di negara-negara tertentu karena sifatnya yang cukup mengenyangkan. Di Indonesia sendiri, waffle lebih identik sebagai menu cemilan yang biasanya tersedia di cafe-cafe dengan harga yang cukup terjangkau.

Cara Membuat Waffle Crispy Topping Es Krim

Waffe cukup mudah untuk dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah diperoleh di pasaran. Cara membuat waffle juga relatif mudah layaknya membuat pancake atau kue cubit yang bisa dibuat dengan cepat di sela-sela kesibukan. Untuk membuatnya, waffle memerlukan cetakan khusus dan kita bisa mendapatkannya di pasar-pasar modern atau memesannya secara online dengan harga yang cukup terjangkau. Cetakan waffle ada yang berupa cetakan biasa yang dipanaskan diatas kompor dan ada juga yang menggunakan listrik seperti panggangan roti.

Cetakan Waffle

Pada proses pembuatannya, waffle crispy memerlukan minyak goreng pada campuran adonannya. Minyak goreng ini berfungsi sebagai pengganti margarin atau mentega yang akan mematangkan adonan dari dalam. Sementara untuk prosesnya sendiri, pembuatan waffle crispy tidak jauh berbeda dengan pembuatan kue semprong yang merupakan kuliner asli nusantara.

Resep dan Cara Membuat Waffle Crispy Topping Es Krim

Waffle bisa disajikan dengan bahan topping maupun isian yang cukup beragam. Di negara-negara barat, waffle biasanya disajikan dengan sirup maple, madu, stroberi, buah ceri maupun es krim sehingga rasanya lebih legit dan lezat. Terkadang juga waffle disajikan dengan isian coklat dengan cara menggabungkan dua bilah waffle dan ditengahnya diberi isian. Untuk membuatnya, berikut ini bahan-bahan yang perlu kita persiapkan bersama dengan cara membuatnya.

Bahan-Bahan Resep Membuat Waffle

1. 250 gr tepung terigu protein sedang
2. 75 gr tepung maizena
3. 500 ml susu cair
4. 75 ml minyak goreng
5. 3 kuning telur
6. 3 putih telur
7. 30 gr gula halus
8. 1 sdt baking powder
9. 1/2 sdt baking soda
10. 1/2 sdt garam halus

Bahan Topping

1. es krim secukupnya
2. susu kental manis coklat secukupnya
3. gula halus
4. sirup maple atau madu secukupnya

Cara Membuat Waffle Crispy

1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, baking soda dan garam halus. Sisihkan. Pengayakan dimaksudkan agar semua bahan bisa menyatu dan tercampur dengan sempurna tanpa gumpalan.
2. Berikutnya campurkan susu cair, kuning telur dan minyak goreng, aduk sampai terampur merata dan kuning telur larut kedalam susu.
3. Tuang campuran susu dan telur kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai benar-benar tercampur. Sisihkan.
4. Kocok putih telur bersama dengan gula halus hingga mengembang, campurkan kedalam adonan. Aduk perlahan hingga merata dan adonan sudah siap.
5. Siapkan cetakan waffle, olesi permukaannya dengan margarin dan panaskan cetakan diatas api sedang. Tuang adonan waffle secukupnya sesuai ukuran cetakan. Tutup cetakan dan biarkan waffle hingga matang. Kematangan ditandai dengan warna waffle yang berubah menjadi kuning kecoklatan dengan tekstur padat renyah seperti kue semprong.
6. Lakukan langkah-langkah tersebut hingga adonan waffle habis.
7. Sajikan waffle bersama dengan topping es krim, susu kental manis coklat serta gula halus. Siram dengan sirup maple atau madu.

Mudah kan, cara membuat waffle memerlukan waktu yang cukup singkat karena tidak membutuhkan fermentasi terlebih dahulu. Bahan pengembang yang digunakan berupa baking powder dan baking soda (soda kue) yang bereaksi langsung tanpa perlu inkubasi. Namun ingat, takaran penggunaannya tidak boleh berlebihan karena bisa menyisakan rasa pahit pada makanan. Semoga bermanfaat ya...!

Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat

Cara Membuat Risoles - Risoles merupakan salah satu goreng-gorengan yang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan harganya juga terjangkau. Resep membuat risoles ini memiliki bahan yang beraneka ragam sehingga memiliki banyak variasi yang bisa memenuhi selera banyak orang. Namun pada umumnya risoles memiliki isian berupa sayuran karena selain enak juga untuk menekan harga jual sehingga bisa didapatkan dengan harga yang terjangkau.

Cara Membuat Risoles Isi Sayuran

Resep membuat risoles kita kali ini akan menggunakan isian berupa sayuran seperti yang banyak diperjual belikan. Cara membuat risoles nampaknya sepele namun sesungguhnya melalui beberapa tahap karena harus membuat isian, membuat kulit baru kemudian menyatukannya menjadi risoles. Tapi kalian tak usah kuatir, langkah-langkahnya cukup mudah kok, juga tidak terlalu ribet.

Agar lebih cepat, pertama kita siapkan bahan isiannya terlebih dahulu. Isian ini dibuat dengan cara ditumis, masak hingga tumisan kering. Jika menyisakan air, nanti risolesnya kurang bagus. Selanjutnya barulah kita membuat kulitnya, prosesnya hampir sama dengan membuat kulit untuk dadar gulung. Dadarlah tipis-tipis dan usahakan hingga melebar ke samping agar nanti mudah saat menggulungnya.

Resep Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat

Sebagai bahan isian, kita bisa menggunakan beragam sayuran agar lebih enak. Disini kita akan menggunakan wortel, buncis dan kol ditambah dengan bihun agar isian lebih padat. Kalian juga bisa menggunakan bahan lainnya selain sayuran seperti daging ayam, udang dan lainnya, semua tergantung selera. Untuk lebih lengkapnya, berikut bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan Untuk Resep Membuat Risoles

Bahan Kulit

1. 250 gr tepung terigu
2. 1 btr telur ayam
3. 2 sdm margarin, lelehkan
4. 1/2 sdt garam
5. air secukupnya

Bahan Isian

1. 2 btg wortel ukuran sedang, potong kotak kecil-kecil
2. 6 bh buncis, iris tipis menyerong
3. 2 bh kentang, potong kotak kecil-kecil
4. 1/4 bh kol, iris halus
5. 1 bks bihun ukuran kecil, remukkan dan seduh dengan air panas
6. 2 btg daun bawang, iris pendek
7. 1 btg serai, memarkan
8. 2 lbr daun salam
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. 1 sdt gula pasir
12. 1 sdt garam
13. sedikit air
14. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawng putih
3. 2 bh cabe merah

Bahan Pencelup

1. 2 btr telur, kocok lepas
2. tepung panir secukupnya

Cara Membuat Risoles Isi Sayuran

1. Siapkan isian terlebih dahulu. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan wortel, kentang, buncis, kol dan daun bawang. Masak hingga sayuran agak layu.
3. Tuangkan sedikit air, bubuhkan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga air agak menyusut.
4. Masukkan bihun yang sudah diseduh dengan air panas, masak hingga matang dan agak mengering seperti bihun goreng. Angkat dan sisihkan.
5. Membuat kulit. Kocok lepas telur dan satukan semua bahan kulit menjadi satu. Aduk rata. Sesuaikan tekstur adonan, tambahkan air secukupnya jika adonan terlalu kental.
6. Panaskan pan anti lengket, beri sedikit margarin atau minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan kulit, angkat pan dari kompor kemudian tuangkan adonan keatasnya. Goyangkan pan dengan sedikit memutar sehingga adonan melebar hingga ke samping pan / wajan. Letakkan kembali pan ke kompor dan masak kulit seperti membuat telur dadar. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan kulit.
7. Saatnya membuat risolesnya. Ambil selembar kulit risoles, isi dengan satu sendok isian atau secukupnya terserah kalian. Yang penting isian muat pada kulit risoles dan cukup untuk semua bahan kulit.
8. Lipat pinggiran kiri dan kanan kemudian gulungkan. Olesi dengan kocokan telur pada ujung gulungan agar bisa rapat dan melekat saat digoreng.
9. Celupkan pada kocokan telur dan gulingkan pada tepung panir hingga terselimuti seluruhnya. Ulangi langkah-langkah ini sampai kulit dan isian habis.
10. Goreng risoles hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
11. Sajikan risoles hangat-hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

Cara membuat risoles ini sebetulnya mudah namun memang memerlukan sedikit kesabaran. Jika sudah terbiasa, langkah demi langkah tidak akan terasa dan kita bisa melakukannya dengan santai bahkan bisa dikerjakan sambil memasak hidangan lainnya. Oh ya, resep membuat risoles ini juga bisa menjadi peluang usaha lho, kalian tahu sendiri kan jika minat masyarakat kita terhadap goreng-gorengan sangat tinggi. Selamat mencoba...!

Coba juga yang ini!

Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon
Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Plus Saus Kacang
Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Lengkap Dengan Kuahnya
Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang

Resep dan Cara Membuat Abon Ikan Tongkol Garing dan Gurih

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol - Abon merupakan salah satu penganan olahan daging atau ikan yang lezat serta tahan lama. Resep abon ikan tongkol ini juga mampu membuat daging ikan lebih tahan lama bahkan jika disimpan dalam suhu ruangan sekalipun. Dengan demikian, kita bisa membuatnya dalam jumlah yang cukup banyak sehingga bisa dinikmati sewaktu-waktu. Abon yang lezat dapat dijadikan pelengkap makan nasi atau sekedar cemilan yang sehat dan bergizi.

Resep Abon Ikan Tongkol : tabloidnova.com

Resep abon ikan tongkol ini sebenarnya tidak terbatas pada bahan daging ikan tongkol saja, kita bisa menggunakan ikan cakalang, ikan patin dan ikan lainnya yang memiliki daging tebal. Cara membuat abon ikan tongkol ataupun ikan cakalang dan ikan patin tidak berbeda, bumbu-bumbu yang digunakan juga masih sama. Jadi kita bisa mengaplikasikannya pada daging ikan lainnya yang tersedia.

Pada dasarnya, proses pembuatan abon adalah memasak bahan daging dengan berbagai bumbu hingga kering dan tahan lama. Untuk membuatnya tetap garing, kita bisa menggunakan bahan asam yang berasal dari asam jawa atau bisa juga menggunakan cuka seperti pada pembuatan sambal goreng kering tempe. Tanpa asam, abon tidak akan bertahan lama dan lebih cepat melempem (lembab).

Resep Abon Ikan Tongkol Spesial Garing dan Gurih

Berikut ini adalah bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat abon ikan. Gunakan daging ikan yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Selain daging ikan tongkol, kita juga bisa menggunakan daging ikan tuna, cakalang bahkan daging ikan patin dan ikan lele. Proses pembuatannya sama, mari kita simak dibawah ini.

Bahan-Bahan Resep Abon Ikan Tongkol

1. 500 gr ikan tongkol
2. 100 ml santan kental
3. 100 gr gula jawa, sisir halus
4. 1 btg serai, memarkan
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 lbr daun salam
8. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 1 sdm air asam jawa
11. 6 sdm bawang goreng
12. garam secukupnya
13. 2 sdm margarin untuk menumis

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 bh cabe merah
4. 4 btr kemiri, sangrai
5. 2 sdt ketumbar, sangrai

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol

1. Kukus daging ikan tongkol hingga matang, buang duri-durinya kemudian disuwir-suwir. Tidak usah sampai halus karena nantinya juga akan hancur sendiri saat dimasak.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum.
3. Tuangkan santan, gula jawa, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air asam jawa. Masak hingga mendidih dan gula larut seluruhnya.
4. Masukkan ikan tongkol, masak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut dan mengering.
5. Setelah matang dan kering, angkat abon kemudian dinginkan.
6. Setelah kering, taburkan bawang goreng dan aduk biar tercampur merata.
7. Abon ikan tongkol siap dinikmati maupun dikemas.

Mudah kan? Resep abon ikan tongkol ini bisa menjadi peluang usaha yang cukup menjanjikan. Terlebih lagi cara membuat abon ikan tongkol cukup mudah dengan biaya produksi yang terjangkau serta bahan baku yang bisa diperoleh dengan mudah dan murah. Tertarik untuk bereksperimen? Silahkan dicoba...!

Resep dan Cara Membuat Oreo Goreng Lezat dan Praktis

Cara Membuat Oreo Goreng - Iseng-iseng berseluncur nyari resep-resep baru akhirnya nemu deh resep Oreo goreng yang ternyata pembuatannya sangat mudah. Oreo goreng ini teksturnya empuk dengan luaran yang mirip dengan tekstur donat dan isian yang legit dengan rasa khas Oreo. Untuk cita rasanya jangan ditanya, jika Oreo-nya saja sudah enak maka olahannya lebih enak lagi. Ada rasa yang khas dimana kelezatan Oreo berpadu dengan kulit luarnya yang manis dan gurih karena mengandung susu dan margarin.

Resep Oreo Goreng

Resep Oreo goreng ini sangatlah sederhana dan tidak memerlukan waktu lama untuk membuatnya. Cara membuat Oreo goreng ini juga sangat praktis, seperti halnya membuat mendoan. Namun, terlebih dahulu kita harus membekukan Oreo-nya agar nanti saat digoreng lapisan susu yang berada ditengahnya tidak meleleh. Mungkin prosesnya hampir sama seperti saat membuat es krim goreng ya.

Kulit Oreo goreng terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan susu cair dan tambahan gula halus untuk memberi rasa manis. Campuran ini diberi pengembang berupa baking powder agar nanti saat digoreng adonan mengembang dan bertekstur empuk. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, sesuaikan kekentalan adonan. Gunakan air es agar baking powdernya hanya bereaksi saat terkena panas waktu digoreng.

Resep Oreo Goreng Lezat dan Cara Membuatnya dengan Praktis

Apa saja yang kita butuhkan untuk membuat Oreo goreng? Tidak banyak, cukup sediakan tepung terigu dan susu cair. Tambahkan gula halus untuk menambah cita rasa dan tambahkan margarin agar hasilnya empuk. Berikut ini bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara membuatnya secara lengkap.

Bahan-Bahan Resep Oreo Goreng

1. 1 bks Oreo
2. 100 gr tepung terigu
3. 100 ml susu cair
4. 50 gr gula halus
5. 25 gr margarin, cairkan
6. 1 btr telur ayam
7. 1/2 sdt baking powder
8. 100 ml air es

Cara Membuat Oreo Goreng Spesial

1. Seperti membuat es krim goreng, kita perlu membekukan Oreo terlebih dahulu agar lapisan susunya tidak meleleh saat digoreng. Untuk itu, bekukan Oreo dengan menaruhnya didalam freezer selama mnimal 2 jam. Setelah beku maka kita siap untuk menggorengnya.
2. Ayak tepung terigu bersama baking powder dan gula halus. Tujuannya agar tercampur merata dan tidak ada gumpalan salah satu bahan.
3. Masukkan susu cair, margarin cair dan telur ayam. Aduk rata.
4. Atur kekentalan adonan dengan menambahkan air es, tekstur adonan nantinya seperti saat kita membuat mendoan. Jangan terlalu encer.
5. Celupkan Oreo pada adonan tepung, goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
6. Sajikan Oreo goreng bersama dengan gula halus agar lebih nikmat.

Resep Oreo goreng ini sangat simpel kan? Cara membuat Oreo goreng juga sangat mudah dan sangat praktis layaknya membuat mendoan. Kalian bisa membuatnya di rumah sewaktu-waktu asalkan Oreo-nya sudah dibekukan terlebih dahulu. Ingin tahu seperti apa rasanya? Silahkan dicoba di rumah...!

Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy Praktis

Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy - Terinspirasi dari iklan-iklan di televisi yang menayangkan olahan udang akhirnya nemu deh resep udang goreng tepung crispy. Kelihatannya aja sudah enak apalagi aslinya, kriuk-kriuk mantap dengan cita rasa yang gurih. Olahan udang yang satu ini memang banyak digemari terutama karena rasanya, sayangnya harga makanan yang satu ini cukup tinggi. Alternatif lainnya adalah membuatnya sendiri di rumah, mudah kok.

Resep Udang Goreng Tepung Crispy

Resep udang goreng tepung crispy sangatlah sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan yang aneh-aneh. Cara membuat udang goreng tepung crispy juga sangat mudah, lebih mudah dari pada membuat ayam goreng tepung. Cukup sediakan tepung terigu dan tepung panir serta beberapa bumbu dasar maka kita bisa membuatnya dengan mudah.

Agar mendapatkan tekstur yang renyah crispy, udang digoreng dengan minyak banyak diatas api sedang. Dengan demikian, udang bisa matang luar dalam dan tentunya juga garing sehingga didapat tekstur crispy bahkan setelah udang dingin. Jika digoreng dengan minyak yang sedikit, udah akan cepat matang namun dalamnya masih basah sehingga setelah dingin udang tidak lagi renyah.

Resep Udang Goreng Tepung Crispy Spesial dan Praktis

Bahan-bahan yang perlu kita sediakan untuk membuat udang goreng tepung crispy sangatlah sederhana. Pada dasarnya, kita memerlukan tepung terigu yang diberi sedikit baking powder agar tepung mengembang saat digoreng sehingga teksturnya renyah. Gunakan air es agar baking powder bekerja sempurna dan hanya bereaksi saat digoreng. Berikut bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara pembuatannya secara lengkap.

Bahan-Bahan Resep Udang Goreng Tepung Crispy

1. 500 gr udang, kupas dan buang kepalanya, sisakan ekornya
2. 1 sdm air perasan jeruk nipis
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sdt garam
5. 100 gr tepung panir
6. minyak yang banyak untuk menggoreng

Bahan Celupan

1. 100 gr tepung terigu
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1/2 sdt baking powder
5. 150 ml air es

Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy

1. Campurkan bawang putih, perasan jeruk nipis dan garam pada udang yang sudah dikupas dan dibersihkan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Proses ini bertujuan untuk menambah cita rasa pada udang serta mengurangi bau amis.
2. Campurkan semua bahan celupan, aduk sampai tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
3. Celupkan udang pada bahan celupan, gulingkan pada tepung panir hingga terselimuti seluruhnya kecuali bagian ekor.
4. Goreng udang pada minyak banyak dan api sedang hingga matang danberwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama dengan saus sambal atau sambal bangkok.

Sangat gampang dan praktis kan. Biarpun sederhana namun resep udang goreng tepung crispy ini memiliki cita rasa yang tak kalah dengan menu restoran apalagi disajikan dengan saus sambal bangkok yang manis pedas gurih. Cara membuat udang goreng tepung crispy yang praktis membuat kalian bisa mempraktekannya selagi senggang dengan persiapan yang singkat. Setelah itu, tinggal nikmati deh bersama dengan keluarga dan orang-orang tersayang. Selamat mencoba...!

Resep dan Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas Spesial

Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas - Inspirasi resep udang asam manis pedas ini didapatkan saat makan bersama keluarga di sebuah rumah makan lesehan sederhana. Biarpun sederhana, rasanya sangat mantap dan sungguh menggugah selera. Kalian tentunya juga tahu kan, cita rasa udang asam manis yang juga pedas sungguh lezat apalagi disantap bersama nasi hangat yang pulen. Rasanya kepingin nambah, hehe.

Ilustrasi : farlys.com

Iseng-iseng googling, akhirnya nemu resep udang asam manis yang kemudian saya variasikan dengan menambahkan berbagai bahan pelengkap agar semakin mantap. Cara membuat udang asam manis ternyata cukup mudah, masakan ini dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu khusus yang mampu membangkitkan selera.

Kunci utama kelezatan udang asam manis pedas adalah terletak pada proses pemasakan bumbu-bumbu. Bumbu halus haruslah ditumis sampai matang dan tercium bau harum, kemudian baru dimasukkan udang dan sayuran pelengkapnya. Masukkan bumbu lainnya seperti saus, kecap, garam, gula dan air asam jawa, masaklah beberapa saat dan jangan dulu dikasih air.

Biarkan hingga saus agak kering, proses inilah yang membuat udang semakin terasa bumbunya karena lebih meresap. Baru kemudian masukkan air bersama tepung maizena yang terlarut didalamnya untuk mengentalkan kuah.

Resep Udang Asam Manis Pedas Spesial Ala 99 Recipe

Resep ini adalah variasai dari menu restoran dimana kita menambahkan beberapa sayuran seperti paprika dan buncis. Dengan bagitu, rasanya menjadi semakin mantap dan maknyus. Jika kalian suka cita rasa yang ekstra pedas, perbanyak cabe rawit pada bumbu halus atau gunakan cabe merash keriting. Berikut bahan-bahannya secara legkap beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan Resep Udang Asam Manis

1. 250 gr udang segar, bersihkan
2. 4 bh buncis, iris serong
3. 1 bh bawang bombay, iris tipis
4. 1 bh paprika, potong dadu
5. 1 btg daun bawang, iris pendek
6. 2 bh cabe merah, iris serong
7. 2 sdm saus sambal
8. 4 sdm kecap manis
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 1 btg serai, memarkan
11. 2 lbr daun salam
12. 1 sdm asam jawa, larutkan dgn sedikit air
13. 1 sdm tepung maizena, larukan dengan 1/2 gelas air
14. garam dan gula secukupnya
15. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 bh cabe merah
4. 4 bh cabe rawit
5. 1 bh tomat

Cara Membuat Udang Asam Manis

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bawang bombay, daun bawang, buncis, cabe merah dan paprika.
4. Berikutnya masukkan saus sambal, air asam jawa, kecap manis, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga sayuran agak layu.
5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, masak hingga air menyusut dan sausnya mengental.
6. Angkat dan sajikan.

Mudah kan? Resep udang asam manis ini sebenarnya sederhana, jika kalian tidak suka paprika atau lebih suka menggunakan sayuran lain maka tidak ada salahnya dicoba untuk menggantinya. Cara membuat udang asam manis sangatlah mudah karena tidak jauh berbeda dengan membuat tumisan biasa, hanya bumbunya saja yang lebih beragam. Selamat mencoba ya..!

Coba juga yaa...!

Resep dan Cara Membuat Omelet Telur Spesial
Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Spesial Khas Jawa Timur
Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Komplit Spesial
Bumbu Tongseng Kambing Praktis Beserta Cara Membuatnya
Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis Menggunakan Rice Cooker

Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon

Cara Membuat Tahu Gejrot - Tahu gejrot adalah jajanan khas Cirebon yang memiliki cita rasa kuat antara asam, manis dan pedas. Resep tahu gejrot yang simpel dan rasanya yang menyegarkan membuatnya banyak disukai mulai dari kalangan anak muda hingga orang tua. Tahu gejrot cocok dinikmati dalam segala suasana sehingga dapat menjadi teman bersantai saat bersama dengan kelaurga atau teman-teman.

Resep Tahu Gejrot Pedas Gurih

Resep tahu gejrot tidak memerlukan banyak bahan, cukup dengan bumbu seadanya dan proses pengolahan yang simpel. Cara membuat tahu gejrot sangatlah mudah, kita hanya perlu memasak kuahnya saja selebihnya cukup dengan diulek saja. Sangat praktis dan kuahnya bisa bertahan lama apalagi jika dimasukkan kedalam lemari es sehingga bisa dipakai kapan saja.

Bahan utama tahu gejrot hampir sama dengan kuah cuko yang biasa dipakai untuk pempek Palembang. Hanya saja terdapat sdikit perbedaan dalam hal bahan, sementara untuk pembuatannya masih sama dan hasil akhir yang didapatkan cenderung sama yaitu cita rasa asam, manis dan gurih.

Resep Tahu Gejrot dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon

Untuk membuat tahu gejrot tentunya yang kita perlu persiapkan adalah tahu. Agar lebih nikmat, tahu yang digunakan adalah tahu Sumedang atau tahu kopong karena rasanya lebih gurih. Selain itu, dengan menggunakan tahu kopong maka kuah tahu gejrot dapat meresap ledalamnya sehingga rasanya lebih yahud. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kita persiapkan beserta cara pembuatannya.

Bahan-Bahan Resep Tahu Gejrot

• 100 gr tahu sumedang / tahu kopong

Bahan Kuah

1. 50 gram gula jawa
2. 1 sdm asam jawa
3. 2 sdm kecap manis
4. 300 ml air
5. garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus

1. 3 sing bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 bh cabe merah

Bahan Bumbu Kasar

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 bh cabe rawit

Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon

1. Langkah pertama buatlah kuahnya terlebih dahulu. Didihkan air bersama dengan gula jawa, asam jawa, kecap manis dan bumbu halus. Setelah mendidih angkat dan saring.
2. Ulek bahan bumbu kasar, jangan terlalu halus. Potong-potong tahu sumedang dan satukan dengan bumbu kasar.
3. Siram dengan kuahnya. Nikmati segera.

Resep tahu gejrot ini sangat simpel dan mudah kan? Cara membuat tahu gejrot juga sangat singkat, kita hanya perlu mengolah bumbu-bumbu dengan cara menguleknya kasar-kasar saja, tidak perlu sampai halus. Dengan begitu, kita bisa menimatinya kapan saja sesuai keinginan. Kalian tertarik mencobanya?

Tertarik juga sama yang ini?

Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat
Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Plus Saus Kacang
Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Lengkap Dengan Kuahnya
Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang

Resep dan Cara Membuat Dadar Jagung Manis Gurih Spesial

Cara Membuat Dadar Jagung - Resep dadar jagung ini hampir sama dengan bakwan jagung dan memang secara bentuk dan penampakannya tidak berbeda. Terkadang orang menganggap bahwa bakwan jagung dan dadar jagung adalah dua makanan yang sama hanya beda penyebutannya saja. Padahal, kedua makanan tersebut sebetulnya berbeda. Walaupun sama secara penampilan namun komposisi bahan-bahan yang digunakan ternyata berbeda.

Resep Dadar Jagung, www.seasaltwithfood.com

Resep dadar jagung sedikit berbeda dari bakwan jagung, rasanya juga memang sedikit berbeda terutama jika keduanya dicicipi langsung secara bersamaan. Walau beda bahan, cara membuat dadar jagung dan bakwan jagung tidak jauh berbeda. Keduanya memang serupa tapi ternyata tidak sama.

Dadar jagung memiliki tekstur yang lebih empuk dan lebih gurih karena lebih dominan telur daripada tepung. Penggunaan tepung hanya sebagai pengikat saja serta memberikan tekstur sehingga tak heran jika rasa dadar jagung tidak jauh berbeda dengan telur dadar. Sementara bakwan jagung lebih dominan tepung, dan telur digunakan sebagai penambah cita rasa.

Resep Dadar Jagung dan Cara Membuat Dadar Jagung Manis Gurih Spesial

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, disini kita menggunakan sedikit tepung terigu karena memang hanya sekedar pengikat dan memberikan tekstur. Sementara fillernya sendiri adalah telur, dengan begitu rasanya menjadi lebih gurih dan lebih empuk. Jika suka pedas, kalian bisa menambahkan irisan cabe rawit pada adonan atau diulek bersama bumbu halus. Disini kita hanya menggunakan cabe merah guna menambah cita rasa namun tidak terlalu pedas. Berikut bahan-bahan lengkapnya beserta cara pembuatan secara lengkap.

Bahan-Bahan Resep Dadar Jagung

1. 4 bh jagung manis
2. 2 btr telur ayam
3. 2 sdm tepung terigu
4. 2 btg daun bawang, iris pendek
5. 4 btg seledri, iris halus
6. 2 bh cabe merah, iris pendek
7. 1/4 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1 sdt garam
10. minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 bh cabe merah keriting
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 cm kencur
6. 1 cm jahe

Cara Membuat Dadar Jagung Manis Spesial

1. Serut jagung menggunakan pisau kemudian haluskan. Tidak usah sampai terlalu halus biar nantinya dadar jagung menjadi bertekstur.
2. Kocok lepas telur bersama dengan bumbu halus, lada bubuk, gula pasir dan garam. Kocok kuat-kuat agar bumbu dapat tercampur merata.
3. Masukkan jagung, tepung terigu, daun bawang, daun seledri dan cabe merah. Aduk rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air secukupnya.
4. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan dan letakkan di pinggir penggorengan sambil dipipihkan. Buat beberapa hingga tepian wajan penuh.
5. Sirami dengan minyak sampai terlepas dari wajan. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

Resep dadar jagung ini bisa kita variasikan agar didapat rasa yang lebih kaya dan menggugah selera. Kita bisa menambahkan irisan jamur atau parutan wortel sehingga lebih lezat. Cara membuat dadar jagung masih sama hanya sedikit divariasikan dalam hal bahan-bahan penyusunnya. Selamat bereksperimen di dapur yaa...!

Resep dan Cara Membuat Omelet Telur Spesial

Cara Membuat Omelet Telur - Omelet yang berarti telur dadar adalah menu sarapan yang berasal dari budaya negara-negara Eropa barat. Eksistensinya di negara kita menurut beberapa sumber dibawa oleh bangsa Belanda saat jaman penjajahan dahulu. Menu sarapan yang satu ini memiliki bahan dasar berupa telur yang dimasak bersama dengan bahan-bahan isian dimana bahan isian dapat kita variasikan sesuai selera.

Resep dan Cara Membuat Omelet Telur : www.ihop.com

Resep omelet telur sebenarnya cukup sederhana, secara kasarnya omelet adalah telur dadar yang diberi capuran aneka bahan sehingga lebih variatif. Cara membuat omelet telur juga sangat mudah, kocokan telur dimasak dan diberi isian yang telah ditumis terlebih dahulu. Isian dimasak dengan cara ditumis menggunakan margarin agar tidak menyisakan tetesan minyak. Pemasakan isian juga bertujuan untuk memeberi rasa pada isian dan membuatnya matang merata saat pemasakan telur nantinya.

Resep dan Cara Membuat Omelet Telur Spesial

Bahan-bahan membuat omelet telur sebetulnya bervariasi muali dari daging, udang, ikan dan sayuran. Resep omelet bersifat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan-bahan di dapur. Semakin beragam bahan isian maka omelet akan semakin lezat.

Kali ini, kita akan menggunakan isian berupa daging sapi yang dicampur dengan sayuran dan jamur kancing. Untuk itu, kita perlu menumis isian terlebih dahulu agar matang karena jika langsung disatukan dengan telur maka dagingnya bisa jadi tidak matang sempurna. Berikut ini bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara pembuatannya.

Bahan-Bahan Resep Omelet Telur

1. 4 btr telur ayam
2. 50 ml susu cair
3. 100 gr daging sapi, cincang
4. 5 bh jamur kancing, belah 4
5. 3 bh sosis, potong pendek
6. 5 bh buncis, potong pendek
7. 2 btg wortel, belah 4, potong pendek
8. 1 bh bawang bombay, cincang
9. 1 btg daun bawang, potong pendek
10. 50 gr keju parut
11. 1 sdt lada bubuk, dibagi 2 untuk daging dan telur
12. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
13. bawang goreng secukupnya
14. garam secukupnya
15. 2 sdm margarin untun menumis

Cara Membuat Omelet Telur Spesial

1. Taburi daging sapi cincang dengan 1/2 sdt lada bubuk, sedikit garam dan kaldu bubuk. Aduk merata dan biarkan beberapa saat biar meresap.
2. Tumis bawang bombay menggunakan margarin hingga harum.
3. Masukkan daging sapi cincang dan jamur kancing, tumis hingga daging berubah warna.
4. Masukkan buncis, wortel dan sosis. Tumis hingga sayuran agak layu. Angkat dan sisihkan.
5. Kocok lepas telur bersama dengan susu cair, daun bawang, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Kocok hingga hampir berbuih.
6. Siapkan pan anti lengket dan beri sedikit margarin. Tuang kocokan telur dan tunggu hingga bagian bawah telur sedikit menggumpal.
7. Masukkan isian yang berupa tumisan daging beserta sayuran. Taburkan keju parut. Masak hingga bagian atas telur agak menggumpal.
8. setelah itu gulungkan telur dan masak hingga matang dengan ditandai bagian bawahnya yang agak kecoklatan. Balikkan untuk mematangkan bagian atasnya. Angkat.
9. Sajikan omelet bersamad dengan saus mayones, saus sambal dan parutan keju. Nikmati selagi hangat.

Gampang dan praktis kan. Resep dan cara membuat omelet telur bebas untuk dikreasikan karena memang merupakan variasi dari telur dadar yang tidak terbatas pada bahan tertentu. Silahkan dicoba dengan bahan-bahan lainnya sesuai selera dan selamat mencoba...!

Yang ini perlu dicoba!

Resep dan Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas Spesial
Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Spesial Khas Jawa Timur
Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Komplit Spesial
Bumbu Tongseng Kambing Praktis Beserta Cara Membuatnya
Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis Menggunakan Rice Cooker

Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial

Cara Membuat Lemper Ayam - Lemper adalah penganan yang berbahan dasar beras ketan dan biasanya diberi isian berupa daging atau abon. Resep lemper ayam sama saja dengan resep lemper pada umumnya hanya saja memiliki perbedaan yang terletak pada bahan isian yang digunakan. Bahan dasar berupa beras ketan dimasak dengan santan kemudian diberi isian dan dibungkus dengan daun pisang sehingga bentuknya meyerupai lontong namun lebih pendek.

Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam : wikipedia.org

Resep lemper ayam tidak memerlukan banyak bahan dan bahan-bahannya pun bisa diperolah dengan mudah dan murah. Hanya saja, cara membuat lemper ayam maupun lemper lainnya sedikit lebih rumit dari kelihatannya karena terdiri dari beberapa langkah dan proses. Secara garis besar, langkah-langkahnya yaitu merebus ayam untuk mematangkannya dan mendapatkan air kaldu, membuat isian dari daging ayam, mengukus beras ketan, mendidihkan santan untuk mengaroni beras ketan, baru kemudian beras ketan diaroni, memasak beras ketan, memberi isian dan membungkusnya.

Resep dan cara membuat lemper ini sebetulnya ada beberapa versi, ada yang memberi isian pada saat beras ketan diaroni kemudian dibungkus dan ketan dikukus bersama dengan isian. Ada juga yang mematangkan beras ketannya terlebih dahulu kemudian setelah matang baru dikasih isian. Cara kedua memang lebih cepat karena prosesnya bisa dikerjakan pada saat yang sama secara terpisah. Sementara proses pembakaran bersifat opsional dan lemper yang dibakar memiliki cita rasa yang lebih mantap.

Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial

Biar lebih cepat, kita akan menggunakan cara yang kedua sehingga kita bisa memproses bahan-bahannya secara terpisah. Sementara menunggu proses pematangan beras ketan, kita bisa membuat isiannya dan setelah keduanya matang barulah kita menyatukannya. Berikut ini bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan Resep Lemper Ayam

Bahan Ketan

1. 250 gr beras ketan putih
2. 200 ml santan kental
3. 200 ml kaldu ayam cair dari rebusan daging ayam
4. 1 btg serai, memarkan
5. 2 lbr daun salam
6. garam secukupnya

Bahan Isian

1. 250 gr daging ayam
2. 100 ml santan
3. 2 lbr daun salam
4. 1 sdt asam jawa
5. 1 bth serai, memarkan
6. garam dan gula pasir secukupnya
7. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 btr kemiri
4. 3 bh cabe merah keriting
5. 2 sdt ketumbar
6. 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Lemper Ayam

1. Rendam beras ketan terlebih dahulu selama kurang lebih dua jam, sesudah itu tiriskan.
2. Sementara menunggu kita bisa membuat isian. Rebus daging ayam hingga matang dan sisakan air kaldu sisa rebusan sebanyak 200-300 ml untuk nanti memasak beras. Sisihkan air kaldunya, ayam yang sudah direbus kemudian disuwir-suwir halus. Tidak sampai halus juga ga apa-apa.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan daging ayam yang sudah disuwir, masak beberapa saat agar bumbu meresap.
5. Tuangkan santan, masukkan asam jawa. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga santan menyusut. Angkat dan sisihkan.
6. Saatnya kita memperoses beras ketan. Jika sudah direndam selama dua jam dan ditiriskan, kukus beras ketan selama kurang lebih 10-15 menit.
7. Sementara menunggu ketan yang sedang dikukus, didihkan santan bersama dengan serai, daun salam dan kaldu ayam cair sisa rebusan daging ayam yang tadi kita buat.
8. Setelah kurang lebih 15 menit, angkat beras ketan dari kukusan. Aroni beras ketan dengan cara memasukannya kedalam santan dan kaldu yang sudah kita didihkan tadi. Aduk rata dan biarkan hingga santan meresap kedalam beras ketan dan beras ketan menjadi empuk.
9. Kukus beras ketan hingga matang.
10. Setelah ketan matang, ambil 1 sendok nasi ketan dan pipihkan memanjang. Beri isian secukupnya, tutup lagi dengan 1 sendok ketan.
11. Gulungkan menggunakan daun pisang yang telah diolesi sedikit minyak goreng sehingga membentuk silinder seperti lontong. Semat ujung kiri kanannya.
12. Sampai disini lemper ayam sudah jadi. Biar lebih wangi, bakar lemper diatas bara api sehingga cita rasanya lebih kuat.
13. Lemper ayam siap disajikan.

Resep dan cara membuat lemper ayam memang sedikit rumit namun jika kita sering berolah di dapur maka kita akan merasa terbiasa. Jika sudah mahir, sementara menunggu proses memasak yang satu kita bisa melakukan proses memasak yang lainnya. Jadi tidak ada waktu yang terbuang dan proses pembuatan lemper bisa lebih singkat, menghemat waktu dan tenaga. Selamat memasak...!

Mungkin yang ini juga perlu dicoba!

Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat
Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Plus Saus Kacang
Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Lengkap Dengan Kuahnya
Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang

Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Plus Saus Kacang

Cara Membuat Cilok Bandung - Jajanan yang satu ini adalah salah satu jajanan sejuta umat dimana penggemarnya mencakup berbagai kalangan. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa pun gemar menikmati cilok karena memang rasanya yang enak dan harganya yang sangat terjangkau. Cita rasanya yang gurih berpadu dengan saus kacang yang pedas juga gurih membuat cilok selalu laris dan menjadi jajanan favorit.

gambar : cilokwarisanindung.wordpress.com

Resep membuat cilok Bandung sebenarnya cukup mudah namun memang ada rahasianya supaya bisa enak dan empuk. Cara membuat cilok Bandung mudah untuk dipraktekkan, namun memang memerlukan eksperimen untuk mendapatkan cita rasa yang pas sesuai selera. Untuk itu, perbanyak bereksperimen di dapur sehingga bisa lebih mahir.

Cilok dibuat dengan cara menyiramkan air panas pada tepung kanji atau sagu sehingga mampu mengikat tepung terigu. Untuk mendapatkan tekstur yang pas, tepung sagu disiram dengan air panas terlebih dahulu baru kemudian tepung terigu dicampurkan setelah agak dingin. Ini bertujuan agar tepung terigu tidak matang duluan dan mencegah tekstur cilok agar tidak terlalu kenyal seperti cireng.

Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Lengkap dengan Saus Kacang

Cilok Bandung terasa kurang mantap tanpa dinikmati dengan saus kacangnya. Cilok dan saus kacang memberikan paduan rasa yang saling melengkapi. Berikut ini kita akan mencoba membuat cilok Bandung beserta saus kacangnya sehingga komplit dan rasanya lebih mantap. Berikut bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara-cara pembuatannya.

Bahan-Bahan Resep Membuat Cilok Bandung

1. 250 gr tepung sagu
2. 250 gr tepung terigu
3. 2 btg daun bawang, iris halus
4. 4 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 sdt kaldu ayam bubuk
7. garam secukupnya
8. air panas secukupnya

Bahan Saus Kacang

1. 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
2. 1 sdm gula jawa
3. 1 sdt garam
4. air secukupnya

Bumbu Halus Saus Kacang

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 6 bh cabe rawit

Cara Membuat Cilok Bandung Spesial

1. Campurkan tepung sagu, daun bawang, lada bubuk, kaldu ayam dan bawang putih halus.
2. Siram dengan air panas hingga menggumpal dan membentuk adonan yang berwarna bening dan lengket seperti lem sambil terus diaduk. Tekstur adonan nantinya menjadi lembek namun tidak encer.
3. Diamkan adonan beberapa saat biar tidak terlalu panas. Setelah agak dingin, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika sudah tercampur semua, uleni menggunakan tangan kuat-kuat hingga kalis. Perhatikan tekstur adonan, jika terlalu keras tambahkan sedikit air panas dan uleni lagi sampai didapat tekstur yang pas.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar bakso, lakukan hingga adonan habis.
5. Didihkan air dan rebus cilok. Jika cilok sudah mengapung, itu tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Membuat saus : tumis bumbu halus untuk saus kacang hingga harum. Masukkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan dan tumis beberapa saat. Tuangkan air secukupnya, masak saus hingga air menyusut dan saus mengental. Angkat.
7. Sajikan cilok Bandung bersama dengan sausnya.

Mmmm mantaap. Resep dan cara membuat cilok Bandung cukup mudah kan, rahasia utamanya terletak pada proses pembuatan adonan. Penambahan irisan daun bawang bertujuan untuk menambah cita rasa serta aroma cilok sehingga lebih menggugah selera. Bagaimana, tertarik untuk bereksperimen?

Yang ini juga perlu dicoba!

Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat
Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon
Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial
Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Lengkap Dengan Kuahnya
Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang

Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Lengkap Dengan Kuahnya

Cara Membuat Bakso Ikan - Makanan yang satu ini rupanya cukup populer di masyarakat sebagai jajanan yang lezat dan bergizi. Bakso ikan digemari karena rasanya yang lezat serta mengenyangkan, selain itu juga harganya relatif murah. Kandungan gizi yang terkandung dalam bakso ikan cukup tinggi sehingga baik untuk anak dalam masa pertumbuhan serta menjadi salah satu sumber asupan protein.

gambar : indonesian-medan-food.blogspot.co.id

Bahan dan resep membuat bakso ikan ini hampir sama dengan pembuatan nugget ikan dan tekwan. Cara membuat bakso ikan cukup sederhana, bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah diperoleh dengan harga yang terjangkau. Dengan baegitu, kita bisa membuatnya di rumah menggunakan peralatan seadanya.

Daging ikan yang biasa digunakan untuk membuat bakso ikan adalah ikan tenggiri karena memang cukup murah dan rasanya lezat. Kita juga bisa menggunakan daging ikan lainnya yang berwarna putih seperti ikan kakap ataupun ikan belida. Hanya saja mungkin agak susah diperoleh dan harganya lebih mahal.

Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Lengkap Dengan Kuahnya

Jika kalian memiliki food processor atau penggilingan daging, proses ini lebih mudah. Cukup masukkan bahan-bahan kedalam alat penggiling bersama dengan batu es yang telah diremukkan dan adonan sudah jadi. Namun bagi kalian yang tidak memiliki alatnya, tenang saja. Dengan cara manual pun sebenarnya cukup mudah, hanya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Ini dia bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan Resep Membuat Bakso Ikan

1. 500 gr daging ikan tenggiri
2. 100 gr tepung sagu
3. 2 btr telur, ambil putihnya saja
4. 1 btg daun bawang, iris halus
5. 5 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 sdm kecap ikan
10. 1 sdt kaldu ayam bubuk
11. 1/2 gelas air es

Bahan Kuah

1. 2 ltr air kaldu ayam / udang
2. 1 sdt lada bubuk
3. 1/2 sdt pala bubuk
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 1 sdm minyak wijen
6. garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Taburan

1. 1 btg daun bawang, iris halus
2. 5 btg seledri, iris halus
3. bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Bakso Ikan Spesial

1. Jika kalian memiliki food processor atau penggilingan daging, maka gilinglah semua bahan bersama dengan batu es.
2. Untuk cara manual, tumbuk daging ikan hingga lembut atau bisa juga diblender kasar namunhasilnya kurang bagus.
3. Setelah lembut, campur bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih halus, daun bawang, lada bubuk, garam, kaldu ayam, gula pasir dan kecap ikan. Uleni menggunakan tangan.
4. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Nantinya adonan akan menjadi sedikit padat, untuk itu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan agak lembek seperti adonan bakso pada umumnya. Sisihkan dulu adonan.
5. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
6. Ambil adonan satu ujung sendok, bentuk bulatan dan masukkan kedalam air mendidih. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
7. Jika bakso sudah mengapung, maka tandanya bakso sudah matang.
8. Membuat kuah : didihkan air kaldu bersama dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.
9. Sajikan bakso ikan bersama dengan kuahnya, beri taburan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.

Resep dan cara membuat bakso ikan ini pada dasarnya hampir sama dengan pembuatan bakso pada umumnya. Cuma bahan dasarnya saja yang berbeda. Intinya adalah mengikat daging ikan dengan tepung kanji sebab jika daging ikan saja maka hasilnya kurang bagus dan hancur saat direbus. Untuk olahan lainnya yang berbahan dasar ikan : nugget ikan, tekwan serta otak-otak bakar ikan tenggiri. Selamat berkarya...!

Atau yang ini juga!

Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat
Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon
Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Plus Saus Kacang
Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang

Resep dan Cara Membuat Dimsum Ayam Spesial Super Lezat

Cara Membuat Dimsum Ayam - Dimsum adalah makanan yang populer di dunia dan dikenal luas oleh berbagai kalangan. Makanan ini lebih dikenal sebagai makanan yang berasal dari Hongkong walau sebenarnya juga merupakan masakan yang populer di Cina daratan. Di negara kita, dimsum dikenal sebagai makanan yang masih satu kerabat dengan siomay walau sebenarnya dimsum juga memiliki banyak varian.

Secara harfiah, kata dimsum berarti makanan kecil yang biasa disantap sebagai menu sarapan atau sekedar teman minum teh. Beberapa dimsum yang paling populer adalah dimsum ayam, dimsum udang dan dimsum goreng. Bakpau, fung zau dan siomay pun termasuk kedalam jenis dimsum dengan nama spesifik sehingga nama dimsum sebetulnya adalah sebutan umum yang juga berlaku untuk berbagai jenis makan kecil.

Resep membuat dimsum termasuk gampang untuk dibuat, dan pada eksperimen kali ini kita akan mencoba membuat dimsum ayam sederhana. Cara membuat dimsum ayam cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, mudah dan praktis.

Resep dan Cara Membuat Dimsum Ayam Spesial

gambar : www.dimsumgardenphilly.com

Dimsum ayam memiliki bahan dasar berupa daging ayam yang dicincang halus atau bisa juga digiling menggunakan gilingan daging. Daging yang sudah halus kemudian dicampur dengan tepung sagu dan berbagai bumbu seperti pada proses pembuatan bakso atau siomay. Baru setelah itu adonan dimsum dikukus dengan dibungkus terlabih dahulu menggunakan kulit siomay. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya secara lengkap.

Bahan-Bahan Resep Membuat Dimsum Ayam

1. 250 gr daging ayam fillet, cincang halus
2. 100 gr tepung sagu
3. 4 siung bawang putih, haluskan
4. 2 btg daun bawang, iris halus
5. 2 sdm minyak wijen
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 2 btg wortel, parut
10. 20 lbr kulit siomay
11. 1 gelas air es

Cara Membuat Dimsum Ayam

1. Campurkan daging ayam, tepung sagu, merica bubuk, bawang putih, garam dan gula pasir. Aduk merata menggunakan tangan.
2. Tambahkan minyak wijen dan kecap ikan, uleni adonan kuat-kuat menggunakan tangan sambil diberi air es sedikit demi sidikit hingga kalis. Atur takaran air (jangan digunakan semua) sehingga adonan tidak terlalu padat dan menjadi sedikit lembek. Tekstur adonan kira-kira seperti adonan bakso atau siomay.
3. Siapkan kulit siomay, ambil adonan kurang lebih satu sendok makan atau perkirakan sehingga adonan pas untuk jumlah kulit siomay yang digunakan.
4. Beri parutan wortel diatasnya kemudian kerutkan pinggiran kulit siomay ke tengah shingga menutup adonan, sperti bunga yang menguncup.
5. Kukus dimsum hingga matang dan hidangkan hangat-hangat.

Bagaimana, cukup mudah kan? Resep dan cara membuat dimsum ayam sebetulnya hampir sama seperti saat kita membuat siomay, hanya saja bahan dasar yang digunakan berbeda. Proses pemasakan juga sama yaitu dengan cara dikukus sehingga lebih praktis. Selamat berkarya...!

Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Spesial Khas Jawa Timur

Cara Membuat Rawon Daging - Masakan khas Jawa Timur yang dikenal dengan julukan sup kuah hitam ini memiliki cita rasa yang kuat serta menggugah selera. Kuah hitamnya berasal dari pucung atau sering disebut juga dengan nama keluwek/keluwak yang merupakan bumbu masakan yang terkadang dibuat sambal. Rasanya sangat unik dan bagi yang pertama kali mencicipi mungkin terasa aneh ya.

Resep Membuat Rawon Daging

Resep membuat rawon daging yang memiliki cita rasa lezat ini sebenarnya cukup mudah untuk dibuat dengan beberapa langkah yang tidak terlalu rumit. Cara membuat rawon daging tidak memerlukan keahlian memasak tingkat tinggi namun memang memerlukan ketelatenan agar didapat rasa yang sesuai selera.

Pada proses memasaknya, daging direbus terlebih dahulu bersama lengkuas, serai dan saun salam hingga membentuk kuah kaldu sehingga daging menjadi matang dan empuk. Baru setelah itu bumbu-bumbu dimasak dan dicampurkan kedalam daging. Atau bisa juga daging dan seluruh kuahnya yang dimasukkan kedalam tumisan bumbu sehingga seluruh bumbu dapat larut dengan sempurna.

Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur

Bahan utama untuk membuat rawon daging tentunya adalah daging sapi, pilihlah daging yang masih segar dan mengandung sedikit lemak sehingga lebih sehat. Bahan lainnya yang tak kalah penting adalah keluwak. Bahan ini biasa ditemui di pasar-pasar tradisional dalam bentuk biji seukuran gemggaman tangan anak-anak atau terkadang juga dijual dalam bentuk siap pakai yang sudah direbus dan dikeluarkan dari batoknya. Berikut bahan-bahan lengkap beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan Resep Membuat Rawon Daging

1. 500 gr daging sapi, iris pendek dan tipis-tipis
2. 25 gram toge, kira-kira segenggam
3. 2 btg serai, memarkan
4. 4 cm lengkuas, memarkan
5. 2 btg daun bawang, iris pendek
6. 3 lbr daun salam
7. 5 lbr daun jeruk purut
8. 2 sdt gula pasir
9. bawang goreng untuk taburan
10. garam secukupnya
11. minyak untuk menumis
12. air secukupnya, sesuai kuah yang diinginkan

Bumbu Halus

1. 4 bh pucung/keluwak tua, rebus dan ambil isinya
2. 4 btr kemiri
3. 6 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 4 bh cabe merah keriting
6. 3 cm jahe
7. 3 cm kunyit
8. 2 sdt ketumbar
9. 1 sdt asam jawa

Bahan Sambal

1. 4 siung bawang merah, goreng
2. 6 bh cabe rawit merah, goreng
3. 1 sdt terasi, goreng
4. garam secukupnya
5. gula secukupnya
6. Ulek semua bahan sambal menjadi satu

Cara Membuat Rawon Daging Spesial

1. Rebus daging bersama dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang dan membentuk kuah kaldu. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang daging yang sudah direbus beserta seluruh kuah kaldu dan bumbu-bumbu pelengkapnya.
3. Beri garam dan gula secukupnya, cicipi agar sesuai dengan selera.
4. Masak hingga mendidih dan matang sambil diaduk-aduk.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan rawon hangat-hangat beserta toge, daun bawang, taburan bawang goreng dan sambal pelengkapnya.

Resep dan cara membuat rawon daging sebenarnya sangat simpel. Secara umum ada 3 langkah utama yaitu merebus daging hingga matang, menyiapkan bumbunya, menyatukan daging bersama bumbu dan memasaknya hingga matang. Proses yang paling lama adalah saat merebus daging sehingga didapatkan daging yang empuk dan matang sempurna. Selamat mencoba...!

Coba yang ini juga ya!

Resep dan Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas Spesial
Resep dan Cara Membuat Omelet Telur Spesial
Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Komplit Spesial
Bumbu Tongseng Kambing Praktis Beserta Cara Membuatnya
Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis Menggunakan Rice Cooker

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Komplit Spesial

Cara Membuat Sayur Asem - Kalian suka sayur asem? Makanan yang satu ini memang identik dengan masyarakat Indonesaia karena terdapat di banyak wilayah walau memang memiliki resep dan rasa yang sedikit berbeda. Walau begitu, sesuai namanya masakan yang satu ini memiliki cita rasa asam dan terkadang ada yang condong ke rasa manis dan ada yang dominan asam dan asin.

Gambar : www.royco.co.id

Sebenarnya sayur asem memiliki banyak versi, seperti versi Betawi dan versi Sunda yang sedikit berbeda namun intinya tetap sama. Bagaimanapun, sayur asem tetap lezat walau berasal dari daerah yang berbeda dengan bahan-bahan yang bervariasi.

Resep membuat sayur asem sebetulnya gampang dipraktekkan dan tentunya tidak ribet dalam proses pembuatannya. Cara membuat sayur asem terbilang sederhana dan dengan bahan-bahan yang bisa diperoleh dengan mudah dan murah. Bagi kalian yang malas untuk menyiapkan bahan-bahan secara terpisah, biasanya banyak dijual bahan sayur asem yang sudah satu paket. Jadi kita tinggal menyiapkan bumbunya saja.

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Spesial

Secara umum, sayur asem ada dua versi yaitu versi reguler dan versi bening. Untuk versi bening, biasanya digunakan bahan-bahan yang tidak menimbulkan perubahan warna pada kuah. Gula yang digunakan adalah gula pasir, rasa asamnya dari asam jawa muda dan belimbing wuluh, bumbu tidak duhaluskan dan hanya diiris halus saja serta biasanya tidak menggunakan terasi.

Sementara untuk versi reguler, kita lebih bebas untuk menambahkan bahan-bahan sesuai selera. Berikut ini bahan-bahan yang kita butuhkan untuk membuat sayur asem komplit. Jika suka yang bening, tinggal sesuaikan saja seperti pada tips diatas.

Bahan-Bahan Resep Membuat Sayur Asem

1. 1 bh labu siam, kupas, potong dadu
2. 1 tongkol jagung, potong 4-6 bagian
3. 100 gr nangka muda, potong kotak
4. 4 bh kacang panjang, potong-potong
5. 10 tangkai daun melinjo
6. 10 bh biji melinjo
7. 2 bh asam jawa muda, bisa diganti dengan 2 sdm air asam jawa
8. 4 sdm kacang tanah
9. 2 bh belimbing wuluh, potong-potong
10. 2 sdm gula jawa
11. 2 lbr daun salam
12. 4 cm lengkuas, memarkan
13. 2 sdt garam
14. 6 gelas air, atau secukupnya sesuai kuah yang diinginkan

Bumbu Halus

1. 3 btr kemiri sangrai
2. 4 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 bh cabe merah keriting (jika suka pedas)

Cara Membuat Sayur Asem Spesial

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus.
2. Masukkan lengkuas, kacang tanah, melinjo, daun melinjo, jagung dan nangka.
3. Beri garam dan gula jawa, cicipi rasanya. Jika kurang asin atau manis tambahkan lagi garam dan gula secukupnya. Masak sampai jagung dan nangka empuk.
4. Terakhir masukkan asam jawa muda, labu siam, kacang panjang dan belimbing sayur atau belimbing wuluh. Masak sampai matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep dan cara membuat sayur asem memang simpel, namun ada bebrapa hal yang harus diperhatikan agar hasilnya bagus. Bahan-bahan sebaiknya tidak dimasukkan bersamaan, bahan yang mudah matang dan lunak dimasukkan belakangan agar semua bahan matang merata dan teksturnya pas. Jika dimasukkan bersamaan, maka bahan-bahan seperti labu, kacang tanah dan belimbing wuluh bisa hancur sebelum jagung dan nangka matang. Selamat mencoba yaa!

Simak juga yang ini!

Resep dan Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas Spesial
Resep dan Cara Membuat Omelet Telur Spesial
Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Spesial Khas Jawa Timur
Bumbu Tongseng Kambing Praktis Beserta Cara Membuatnya
Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis Menggunakan Rice Cooker

Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang

Cara Membuat Tekwan - Tekwan adalah salah satu jajanan rakyat asal kota Palembang yang menggugah selera. Rasanya yang lezat membuat makanan ini digemari terutama kalangan anak muda, selain itu juga harganya sangat terjangkau. Makanan yang berbahan dasar ikan ini memang tidak sepopuler bakso yang bisa ditemui di mana-mana. Namun eksistensinya tak luput dari buruan penggemar kuliner yang terbukti dari penjual tekwan yang tak pernah pulang dengan membawa sisa jualannya.

Resep Membuat Tekwan Spesial

Resep membuat tekwan yang bercitarasa dominan gurih dan sedikit asam ini sebetulnya mudah untuk dibuat, bahkan kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan peralatan seadanya. Cara membuat tekwan tidak begitu rumit, hanya dua langkah yang menjadi proses utama pembuatan tekwan. Langkah pertama adalah membuat tekwan atau bola-bola daging ikan dan langkah kedua adalah membuat kuahnya yang kaya cita rasa.

Pada resep aslinya, kuah tekwan menggunakan bengkoang dan kembang sedap malam yang dimasak bersama udang dan jamur kuping. Namun jika kesulitan mendapatkan bahan maka jamur kuping dan udang saja sudah cukup. Beberapa penjual tekwan juga terkadang tidak menggunakannya mungkin karena alasan keterbatasan bahan.

Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang

Dalam proses pembuatan tekwan sebetulnya hampir sama dengan proses pembuatan baso ikan atau siomay. Intinya, daging ikan dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu yang berfungsi untuk mengikat daging ikan dan memberi tekstur kenyal. Setelah itu barulah adonan direbus untuk mematangkannya. Tekwan disajikan bersama dengan kuah yang berbahan udang dan jamur kuping. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan Resep Membuat Tekwan

1. 300 gr daging ikan tenggiri
2. 100 gr tepung sagu
3. 3 btr telur, ambil putihnya saja
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1/2 sdt gula pasir
6. garam secukupnya
7. es batu yang sudah diremukkan secukupnya.

Bahan Kuah dan Pelengkap

1. 50 gr jamur kuping
2. 100 gr udang, kupas dan pisahkan kepalanya
3. 1 sdt lada bubuk
4. 4 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1 sdt kaldu ayam bubuk
7. 1 sdt cuka putih
8. 1 btg serai, memarkan
9. garam secukupnya
10. air secukupnya

Pelengkap

1. 100 gr bihun yang diseduh air panas, tiriskan
2. 1 btg daun bawang, iris pendek
3. 2 btg seledri, iris pendek
4. bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Tekwan Spesial

1. Tumbuk daging ikan tenggiri hingga halus dan lembut, bisa juga diblender tapi jangan sampai terlalu halus.
2. Tambahkan es batu yang sudah diremukkan kurang lebih 50 gram (sepertiga gelas), putih telur, garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata menggunakan tangan.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni menggunakan tangan hingga kalis. Jika adonan terlalu keras / kaku, tambahkan lagi es batu yang sudah dihancurkan secukupnya hingga mendapatkan tekstur yang pas sehingga bisa diambil dengan sendok.
4. Didihkan air yang banyak dalam panci, ambil satu ujung sendok adonan daging ikan dan bentuklah bulatan-bulatan seperti bakso.
5. Masukkan bulatan-bulatan daging ikan kedalam air mendidih. Jika sudah mengapung berarti tandanya sudah matang. Lakukan hingga adonan habis, angkat dan tiriskan.
6. Sekarang giliran membuat kuah. Rebus kepala dan kulit udang dengan 4 gelas air (setengah panci kecil) hingga mendidih, saring dan sisihkan.
7. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kupas dan masak hingga berubah warna.
8. Masukkan jamur kuping dan serai, masak beberapa saat sampai jamur layu.
9. Tuangkan kaldu udang yang sudah kita buat sebelumnya. Tambahkan lada bubuk, gula pasir, kaldu ayam bubuk, cuka dan garam secukupnya. Masak hingga matang.
10. Sajikan tekwan bersama dengan bihun dan bahan kuahnya. Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
11. Nikmati selagi hangat.

Nah bagaimana, cukup mudah kan? Resep dan cara membuat tekwan memangsedikit agak ribet karena harus mempersiapkan dua langkah sekaligus. Namun ini bisa dibilang ringkas hanya saja perlu waktu yang agak luang agar bisa dikerjakan secara santai. Semoga bermanfaat ya!

Simak juga yang ini!

Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat
Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon
Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Plus Saus Kacang
Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Lengkap Dengan Kuahnya

Resep dan Cara Membuat Martabak Telur Menggunakan Kulit Lumpia

Cara Membuat Martabak Telur - Martabak telur memang lezat terutama dinikmati selagi hangat bersama dengan saus sambal atau cabe rawit. Sayangnya, harga martabak telur bisa dibilang relatif mahal serta hanya bisa didapatkan pada sore hari menjelang malam. Untuk itu, tidak ada salahnya jika kita membuat martabak telur sendiri di rumah sehingga bisa dinikmati kapan saja selagi kita sempat membuatnya.

Sebenarnya resep membuat martabak telur tidak sulit sulit amat. Cara membuat martabak telur gampang untuk dipraktekkan hanya saja yang susah adalah membuat kulitnya. Jika melihat tukang martabak saat melayani pembeli sepertinya susah dan memerlukan pengalaman dan keahlian khusus. Tapi tenang, kita buat saja versi mininya agar lebih mudah.

Biar lebih praktis, sebagai bahan pengganti kulit martabak kita akan menggunakan kulit lumpia. Setelah digoreng, rasa kulit lumpia tidak jauh berbeda dengan rasa kulit martabak telur. Jadi kita bisa mendapatkan martabak telur dengan cara yang praktis, soal ukuran itu tidak masalah yang penting rasanya dapat.

Resep dan Cara Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia Mini yang Tak Kalah Lezat

Resep Membuat Martabak Telur : tokomesin.com

Sebagai bahan isian, kita bisa menggunakan daging ayam cincang / giling biar rasanya lebih mantap. Jika tidak ada, telur ayam sama bawang bombay juga sudah cukup seperti martabak telur biasa pada umumnya. Langkah selanjutnya tinggal digoreng dan dinikmati segera selagi hangat, praktis dan lezat. Berikut bahan-bahan yang kita perlukan.

Bahan-Bahan Resep Membuat Martabak Telur Mini

1. 250 gr daging ayam fillet, giling atau cincang halus
2. 5 btr telur ayam
3. 1 bh bawang bombay, iris tipis
4. 2 btg daun bawang, iris pendek
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt kaldu ayam bubuk
8. 10 lembar kulit lumpia
9. 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
10. 1 sdm minyak margarin untuk menumis

Cara Membuat Martabak Telur Mini Kulit Lumpia

1. Tumis bawang putih menggunakan margarin hingga harum.
2. Masukkan daging ayam giling / cincang dan aduk aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan bawang bombay, masak hingga agak layu. Angkat, biarkan agak dingin.
4. Kocok lepas telur ayam bersama dengan garam, lada bubuk, kaldu ayam dan daun bawang.
5. Masukkan daging ayam dan bawang bombay yang telah ditumis, aduk rata.
6. Siapkan kulit lumpia, ambil adonan isi kurang lebih satu sendok makan. Atau dikira-kira sehingga bisa pas untuk 10 buah kulit lumpia. Letakkan pada bagian tengah kulit lumpia.
7. Lipat pinggiran kanan dan kirinya, lipat juga bagian lipatan atas bawahnya sehingga isian terbungkus dan martabak kulit lumpia membentuk kotak. Lakukan pada semua bahan isian dan kulit.
8. Goreng martabak telur dengan api sedang hingga matang luar dalam.
9. Sajikan hangat-hangat bersama dengan saus sambal atau cabe rawit.

Resep dan cara membuat martabak telur ini sangatlah praktis, tidak menyita waktu dan bisa diperoleh dengan harga yang hemat. Versi lebih ekonomisnya lagi, kita bisa menggunakan isian berupa sayuran seperti wortel dan bawang bombay yang dicampur dengan telur ayam. Ditambah denan cabe rawit didalamnya dijamin mantap. Selamat mencoba!